光明国际食品有限公司高蛋白产业研究报告

2021-4-19 14:05:21

民以食为天,食品安全关系到每一个人的健康,也是百姓最关心的民生问题之一。习近平总书记在十九大报告中强调,要“确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。

按照习近平中国特色社会主义新时代指导思想,全面落实党的十九大提出的一系列新战略、新部署,采取有效措施,更均衡、更充分、更高标准、更高水平地保障食品安全。

世界卫生组织(WHO)建议,正常的饮食应该提供0.8-1.2/kg体重的蛋白质,在正常情况下,饮食蛋白应该提供15%-30%的能量。

蛋白质是生命的物质基础,是组成人体一切细胞、组织的重要成分,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。

身体的免疫系统能发挥作用,主要依靠蛋白质。实验表明,蛋白质缺乏会使人体免疫细胞中的淋巴球数目大减,造成免疫机能下降。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们越来越重视健康饮食,从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得放心”、“吃得健康”和“吃得安全”转变。美国哈佛公共卫生学院的营养流行病学家的一项调查认为,进食含蛋白质高的肉食,比以蔬菜为主的素食对心脏会更为有益。

食物为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养,是合理营养的物质基础。2020年开年的一场疫情,为健康饮食意识的推动再次大力加码,在新冠肺炎疫情依旧严峻的背景下,防控成首要任务,合理饮食,提高免疫力是当务之急。

高蛋白肉类在中国国民的生活中是非常重要的民生产品,肉类生产的发展关乎十四亿人民的福祉和健康。在非洲猪瘟和猪周期的叠加影响下,猪肉价格的暴涨甚至影响到了人民生活的安定。对高蛋白肉类产业进行深入的研究分析,统筹国际国内两个市场、两种资源,靠国内的制度创新和对外开放,依靠全球性合纵连横的市场组织,才能端牢中国人的饭碗,确保粮食安全和肉类安全。

粮食和食品安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。国民经济水平提升,食品结构改善,人民追求更高品质的生活和饮食。高蛋白肉类是国民食品构成中的重要组成,是国民健康的必需品,有益于国民健康和身体素质的提高。因此,高蛋白产业的发展是食品行业的重中之重。

光明国际高蛋白产业研究从国家食品安全的战略角度出发,倡导高蛋白食品在国民饮食结构中的重要性,聚焦国际食品行业,以高质量发展打造中国领先的高蛋白产业智慧集成供应商。

光明国际高蛋白产业研究聚焦高蛋白全产业链,从饲养、屠宰、加工、包装、集采、分销,即从源头到市场的全过程进行研究。

获取全球优质、高端、健康、绿色食品资源,构建光明食品集团高蛋白产品业务板块,提升全球食品领域上游掌控能力、物流保障能力、综合加工能力和市场覆盖能力,加强产业链控制,夯实光明食品集团高蛋白产业布局。

充分利用海外企业产品资源与境内分销资源,前端整合全球市场优质产品资源,后端整合光明集团境内商业平台资源,建设全球食品集成分销平台,做大贸易规模,提升贸易实力,使全球高蛋白食品、品牌食品进入中国消费者餐桌,并使光明自有品牌产品全面走向全国、走向世界。

本报告中光明国际高蛋白产业的研究范畴是指将优质蛋白从牧场/基地提供到顾客餐桌的一系列商业活动的集合,主要包括牛羊猪肉三大品类。


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